Для чего нужен блендер, разновидности приборов
Бытовые кухонные электроприборы значительно облегчают процесс приготовления блюд и позволяют существенно сэкономить время. Это касается и устройства, основной конструктивной частью которого является мотор, вращающий вал с закрепленными насадками.
В функции блендера входит:
- перемешивание ингредиентов до однородного состояния;
- взбивание яиц, сливок и др.;
- измельчение продуктов.
Результатом работы устройства становятся коктейли, овощные и фруктовые пюре, фарш, глазури для выпечки, смузи и т. д. Причем обрабатывать можно не только жидкие, но и твердые ингредиенты (орехи, лед и т. д.).
Видео — Некоторые идеи по использованию блендеров
Кому-то может показаться, что по похожему принципу работают миксеры. Однако между этими приборами есть существенные отличия. Миксер не способен измельчать продукты в однородную массу. Его насадки для этого не приспособлены. Это устройство предназначено только для взбивания и смешивания жидких ингредиентов.
Это интересно! Первый блендер, принцип работы которого лежит в основе современных кухонных приборов, появился еще в 1922 году в США. Правда, основным предназначением приспособления, состоявшего из чаши и горизонтально размещенного вращающегося ножа, стало приготовление содовых напитков. Он умел лишь смешивать ингредиенты. Немного позже (в 1935 г.) агрегат был доработан и стал напоминать привычный нам настольный блендер. Он мог не только осуществлять перемешивание продуктов, но и использовался для измельчения и шинковки. А в 1059 г. появился прототип ручного (погружного) прибора.
Виды современных блендеров
Производители предлагают три вида бытовой техники. Хозяйка (или хозяин) может выбрать устройство, исходя из собственных предпочтений и потребностей. Стоимость модели также для многих имеет важное значение.
Ручные (погружные)
Такие модели представляют собой ручку с размещенным в ней электродвигателем, от которой отходит вал с насадкой. В комплекте может предлагаться и мерная емкость для обработки ингредиентов. Обладая погружным блендером, кулинар в состоянии сам выбирать, где и в каких количествах он будет измельчать, размешивать или взбивать холодные, а также горячие (возможность работы с прошедшими температурную обработку ингредиентами определяется материалом устройства) продукты.
Вся конструкция — открытая. Меняя насадки, можно выбирать способ обработки продуктов.
- компактность и небольшая масса;
- многофункциональность;
- возможность самостоятельно выбирать объем перемешиваемых или взбиваемых ингредиентов (в том числе и приготавливаемого детского пюре, которого обычно требуется буквально пару ложек);
- легкость очищения;
- простота управления;
- бюджетность.
- не всегда бывает легко держать прибор долгое время на весу;
- работа с твердыми ингредиентами не отличается большой эффективностью;
- малая мощность приборов требует более длительной обработки продуктов;
- чтобы блендер не перегрелся, необходимо делать перерывы в работе (как правило, через 30…35 секунд).
Стационарные
В таких устройствах обычно моторчик спрятан в корпусе, устанавливающемся на стол. На него фиксируется емкость (съемная) с валом, на который монтируются насадки. Продукты помещаются в чашу, закрывается крышка и после нажатия кнопки включения запускается процесс.
- Выполняют работу за короткий промежуток времени (если они укомплектованы резервуаром большого объема, есть возможность быстро измельчить или перемешать существенное количество продуктов).
- Отсутствует необходимость держать прибор в руках.
- Мыть емкость с насадками также не слишком сложно, а функция самоочистки (предусмотрена в некоторых моделях) максимально упрощает эту операцию.
- Они осуществляют качественное измельчение и размешивание продуктов.
- Как правило, приборы оснащены многоскоростным режимом работы.
- Мощность таких моделей существенно выше относительно ручных аналогов.
- Они занимают достаточно много места.
- Не очистив резервуар от остатков обработанных ингредиентов, нет возможности выполнять другую операцию.
- Отсутствует возможность использования прибора вместо миксера (не предусмотрена установка венчика).
Комбинированные
В этих аппаратах сочетаются возможности двух ранее рассмотренных видов блендеров (он может выполнять все операции). Комбинированные модели способны заменить на кухне большое количество электрических устройств, обеспечив кулинара практически всем необходимым для подготовки ингредиентов. В их комплектации обычно предусмотрено большое количество разноплановых насадок. Но нужно быть готовым, что из-за громоздкости техники не всегда просто найти для нее место. К тому же цена на такие блендеры бывает достаточно высокой.
Важно! При эксплуатации блендера нужно помнить о некоторых важных моментах.
- Лезть руками в стакан при работающем приборе категорически запрещено (крышку можно открывать только после полной остановки вращения лезвий).
- Очистку нужно выполнять осторожно, так как лезвия ножей — острые.
- Съемные части блендеров без проблем отмываются под проточной водой или в посудомоечной машине. Но допускать контакта с водой той части прибора, где расположен электродвигатель, нельзя. Ее можно лишь протирать увлажненной губкой или салфеткой.
- Рекомендуется использовать для взбивания или перемешивания разбрызгивающихся ингредиентов стаканы с крышками. Иначе часть продуктов окажется на столе и стенах.
На что рекомендуется обращать внимание при выборе
Устройство блендеров не отличается сложностью. Однако, чтобы прибор отвечал всем требованиям и в течение длительного срока радовал своих владельцев, рекомендуется при приобретении учитывать несколько аспектов.
Материал изготовления. Корпуса всех разновидностей устройств могут производиться из металла или полимеров. Первый вариант — долговечнее, практичнее и прочнее. Однако он весит больше и стоит дороже. Части насадок, которые контактируют с продуктами, должны быть выполнены из нержавеющей стали. Это позволит им дольше служить, а также выполнять обработку подогретых ингредиентов.
Стакан может быть металлическим, пластиковым или стеклянным. Именно последний вариант, несмотря на его большой вес и высокую стоимость, наиболее функционален, долговечен и экологичен.
Объем стакана. Производители предлагают стационарные модели с чашами объемом 300…2000 мл. При выборе варианта следует исходить из потребностей домочадцев. Обычно для семьи из четырех человек достаточно емкости объемом 1,5 л.
Мощность агрегата. Чем более мощный блендер используется для работы с продуктами, тем быстрее он сможет выполнить нужную операцию. В данном случае также нужно ориентироваться на свои нужды. Приготовить коктейли в состоянии устройство мощностью 0,25 кВт, для измельчения орехов нужно не менее 0,6 кВт, а выполнить перемешивание большого объема ингредиентов способна техника мощностью от 1 кВт.
Скоростной режим. Наличие большого количества скоростей позволяет выбрать оптимальный режим работы для любого продукта и каждого вида операций. При этом плавная регулировка параметров обеспечивает большее удобство. Также полезен режим «турбо» (ускоряющий процесс).
Сегодня потребителю предлагаются блендеры, имеющие до 25 скоростей. Но, как показывает практика, в быту достаточно всего пяти. Поэтому смысла переплачивать в данном случае нет никакого.
Дизайн, эргономичность. От того, как выглядит прибор, зависит, насколько гармонично он сможет вписаться в интерьер кухни (это касается моделей, которые не будут убираться на хранение). А от удобства эксплуатации техники (в первую очередь — погружной) зависит комфорт хозяйки, что не может не сказаться на ее здоровье и настроении.
Автоматическое отключение. Эта функция позволяет продлить срок службы прибора. Она выключает блендер в случае его перегрева. В противном случае он просто выйдет из строя.
Уровень шума. Для кого-то этот параметр имеет существенное значение, особенно, если в семье есть маленькие дети, а готовить приходится во время их сна. Максимально допустимый показатель для такой техники — 70 дБ, но некоторые производители предлагают гораздо более тихие устройства.
Комплектация. Благодаря разнообразию насадок блендер может стать очень функциональным прибором. Всем им можно найти применение. Наличие терки, шинковки или диска для резки картофеля позволит обойтись без кухонного комбайна. Но, с другой стороны, если в доме уже имеются миксер и мясорубка с функцией резки овощей, нет особой необходимости приобретать блендер с максимальной комплектацией. Достаточно обычного погружного прибора.
Что еще может быть полезным: вакуумная система, применяемая в настольных устройствах, а также различные удобные приспособления — чаша с крышкой, имеющей отверстия для добавления продуктов без отключения блендера, крепление к стене для ручного прибора, мерная емкость для дозации ингредиентов и т. д.
Цена блендера. Разброс цен на такую продукцию очень значителен. В зависимости от вида устройства и его производителя можно приобрести блендер стоимостью 500…70000 рублей.
Как видно, нюансов, заслуживающих внимания, при выборе техники имеется довольно много. К вышесказанному можно добавить, что модели блендеров могут иметь механическое или ручное управление. А некоторым для работы удобнее использовать аккумуляторные приспособления, не требующие подсоединения к электросети (такие устройства чаще всего требуются там, где доступ к розетке затруднен). Но нужно понимать, что беспроводные приспособления обладают меньшей мощностью и достаточно много весят (из-за аккумуляторной батареи).
Предлагаются блендеры, характеризующиеся оптимальным сочетанием цена/качество.
Лучшие блендеры в различных категориях
Какой блендер вы выберете или посоветуете?
Принять участие в опросеЛучшие ручные блендеры
На рынке представлено большой ассортимент моделей: от самых простых до многофункциональных.
№5. Philips HR1670/90 SpeedTouch
Известный производитель бытовой техники предлагает мощную ручную модель, имеющую корпус из ABS-пластика, металлическую погружную часть и титановые лезвия (они в 6 раз прочнее стальных). С ее помощью есть возможность измельчать продукты, готовить вкусные пюре, взбитые десерты и другие блюда. Очень эргономичный блендер имеет турборежим и комплектуется достаточно длинным сетевым шнуром (1,2 м). Предусмотрена кнопочная регулировка скоростного режима (чем сильнее нажимается кнопка, тем выше скорость). Все съемные части прекрасно очищаются в посудомоечной машине.
- хорошая мощность;
- эргономичность;
- регулирование скоростного режима;
- привлекательный дизайн;
- тихая работа;
- возможность приобретения дополнительных насадок.
Из недостатков многие отмечают довольно большой вес, не всем позволяющий пользоваться прибором в течение длительного периода, а также довольно жесткую регулировочную кнопку.
№4. Bosch MSM14100
Блендер BOSCH MSM14100 — простой и надежный прибор для измельчения продуктов. Он характеризуется эргономичностью и удобством в работе. Чтобы начать обработку ингредиентов, достаточно просто поместить погружную часть в емкость (или в имеющуюся в комплекте, или в любую другую) с продуктами и нажать кнопку. При этом брызги по сторонам не летят. Модель немного весит, удерживать ее на весу не составит особого труда. Насадка прочно закрепляется в корпусе. Материал изготовления устройства — пластик, но он отличается безопасностью.
- несмотря на простоту, он достаточно мощный;
- прибор измельчает не только овощи, но и орехи, кофе или лед (у него очень острые ножи);
- устройство очень легкое;
- соотношение цена/качество — выше всяких похвал.
Недостатком является отсутствие венчика.
Цены на Bosch MSM14100
№3. Braun Multiquick 5 Vario MQ5137 Sauce+
Мощный мотор и большое количество скоростных режимов (есть «турбо») позволяют с легкостью выполнять разные операции на кухонном столе, не затрачивая на это много времени. Блендер оснащен очень удобным прорезиненным держателем. Насадки для обработки ингредиентов выполнены из нержавеющей стали. Острые лезвия отлично измельчают до состояния однородности любые виды продуктов. При смешивании или взбивании не разлетаются брызги. Насадки легко и надежно фиксируются.
Дополнительно к блендеру можно приобрести другие виды насадок: комбайн с возможностью нарезки картофеля фри, замешивания теста и нарезки овощей, а также множество других измельчителей и приспособление для приготовления картофельного пюре.
- мощность;
- высокое качество выполнения операций;
- хороший ассортимент насадок;
- наличие крючка для подвешивания блендера;
- тихая работа.
К минусам можно отнести не слишком высокое качество пластика и существенную цену.
Цены на Braun Multiquick 5 Vario MQ5137 Sauce+
№2. Redmond RHB-2913
Многофункциональное устройство позволяет взбить яйца и сливки, приготовить нежный крем-суп, смузи, коктейль и паштет, а также раздробить орехи, измельчить сыр и зелень. При помощи механического переключателя (с плавной регулировкой) можно выбрать подходящий скоростной режим непосредственно во время работы. Прибор оснащен защитой от перегрева и перегрузки. Имеющаяся в комплекте чаша изготовлена из безопасного пластика. В ней можно обрабатывать ингредиенты, имеющие комнатную температуру, или охлажденные продукты.
- имеет привлекательный дизайн;
- отличается высокими мощностью и скоростью выполнения операций;
- прибор эргономичный;
- при работе нет сильного шума;
- у агрегата умеренная цена.
Недостатков устройства отмечено не было.
Цены на Redmond RHB-2913
№1. Oberhof Wirbel E10
Мощность и установленные острые ножи (повышенной прочности) позволяют устройству измельчать любые ингредиенты, даже очень твердые. В комплекте к прибору предлагаются чаша-измельчитель, мерная емкость и венчики (одинарный и двойной). Корпус блендера выполнен из нержавеющей стали. В его конструкции используется система звукоподавления (уровень шума не превышает 50 дБ). Режимы работы переключаются плавно. Аппарат имеет защиту от перегрузки.
- долговечность;
- достаточно мощный мотор;
- возможность длительной эксплуатации;
- большой выбор насадок в базовой комплектации;
- низкая цена;
- бесшумность работы.
Недостатков устройства не выявлено.
Таблица. Лучшие погружные блендеры.
| Марка блендера | Мощность, кВт | Вес, кг | Кол-во скоростей | Комплектация |
|---|---|---|---|---|
| Philips HR1670/90 SpeedTouch | 0,8 | 1,4 | 10 | Литровый мepный cтaкaнчик, нacaдкa-микcep (2 вeнчикa) |
| Bosch MSM14100 | 0,4 | 0,8 | 1 | Мерная емкость |
| Braun Multiquick 5 Vario MQ5137 Sauce+ | 0,75 | 2 | 21 | Стакан объемом 0,6 л, измельчитель, венчик |
| Redmond RHB-2913 | 1,2 | 1,3 | 5 | Насадки для приготовления пюре, измельчения и взбивания, емкость 0,6 л |
| Oberhof Wirbel E10 | 0,8 | 1,5 | 2 | Два венчика, съемная ножка, блендер, чаша-измельчитель, мерный стаканчик |
Лучшие стационарные блендеры
На фоне многообразия стационарной техники выделяется несколько наиболее качественных и долговечных приборов.
№6. BOSCH MMB21P0R
Простой и удобный кухонный прибор имеет поворотный переключатель с двумя скоростными и импульсным режимами. Пластик, используемый в производстве корпуса и емкости, не содержит вредных компонентов. Стальной нож отлично измельчает лед, позволяет приготовить однородные овощные и фруктовые пюре.
- качественный;
- удобный;
- с острыми ножами.
Однако ножи, как показывает практика, частенько ломаются. Да и мощность прибора не поражает воображения.
№5. Garlyn S-300
Блендер китайского производства в состоянии измельчить даже самые твердые продукты. Он легко смешает коктейль, сделает взбитый крем, приготовит основу для супа-пюре, измельчит лед. В процессе работы есть возможность добавить компоненты через отсек в крышке. Стеклянная емкость не боится воздействия температур, она прочна, не деформируется и имеет длительный эксплуатационный ресурс.
Плавная регулировка скоростного режима позволяет выбрать необходимый. Предусмотрено 3 программы работы аппарата. Длительность эксплуатационного цикла блендера не должна превышать 1 минуты (после этого требуется перерыв).
- высокая мощность;
- удобная плавная регулировка режимов (механическая);
- наличие на емкости ручки, а в крышке отверстия для добавления ингредиентов;
- прорезиненные ножки позволяют устройству устойчиво стоять в процессе работы;
- подсветка смотрится эффектно;
- легкая очистка съемных деталей;
- отличное измельчение любых продуктов (получается гомогенная структура).
- довольно высокая цена.
Цены на Garlyn S-300
№4. Kitfort KT-1301
Имея на кухне лишь один этот прибор, есть возможность быстро приготовить множество блюд. Объем кувшина позволяет сразу выполнить измельчение или перемешивания продуктов, необходимых для приготовления блюд для всей семьи. Для обработки ингредиентов установлен нож с 6 лезвиями.
Блендер изготовлен из нержавеющей стали, что не только практично, но и внешний вид серебристого прибора на кухне отлично впишется в интерьер. Чаша же произведена из стекла, что также радует. Прибор имеет электронное управление, а вся необходимая информация видна на дисплее. Отверстия на дне устройства отводят тепло. Это помогает повысить долговечность двигателя.
- достойная мощность;
- есть возможность добавления ингредиентов через отверстие при работе блендера;
- резиновые ножки надежно фиксируют прибор даже на влажном основании;
- есть ручка на емкости;
- кувшин достаточно вместительный.
- чаша очень тяжелая;
- блендер достаточно шумный;
- емкость с трудом снимается.
Цены на Kitfort KT-1301
№3. Kenwood BLM802WH
В блендере сочетаются надежность, долговечность (даже при ежедневной эксплуатации), производительность и удобство использования. При помощи этого прибора есть возможность приготовить фарш, сделать салат, соки с измельченным льдом или суп-пюре, мелко нарезать овощи. К тому же, есть режим для быстрой очистки устройства от остатков продуктов.
Блендер имеет 6 встроенных режимов работы. Стеклянная чаша обладает отличной стойкостью к внешним воздействиям. Использование ножа с трехуровневым размещением лезвий позволяет тщательно измельчать любые продукты. Удобство эксплуатации обеспечивают 6 скоростных режимов (есть и импульсный). Управление работой осуществляется механическим способом.
- отличное качество измельчения и смешивания продуктов;
- высокая мощность аппарата;
- наличие ручки на стакане.
Существенных недостатков блендер не имеет. Единственное, он — довольно тяжелый.
Цены на Kenwood BLM802WH
№2. Moulinex LM811D10 PerfectMix
Блендер считается оптимальным устройством для измельчения твердых продуктов и смешивания различных коктейлей. Острые ножи вращаются на скорости 28000 об/мин. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, чаша — из высокопрочного стекла. Установлена механическая регулировка скоростей (есть плавный старт). Для удобства кулинара прибор оснащен индикацией включения и выбранного режима.
Устройство комплектуется вместительной чашей с отверстием для ввода ингредиентов во время работы. Режим самоочистки позволяет быстро удалить остатки продуктов. Сетевой шнур имеет достаточную для установки блендера на удалении от розетки длину (1,2 м). От перегрева прибор оснащен системой охлаждения.
- стильность дизайна;
- высокие мощность и скорость измельчения;
- наличие автопрограмм;
- качественное приготовление смесей.
Минусов у этого прибора не замечено. Можно отметить лишь его некоторую шумность, но мощная техника редко бывает тихой.
Блендер Moulinex LM811D10 PerfectMix отличается отличным соотношением цена/качество.
Цены на Moulinex LM811D10 PerfectMix
№1.Wollmer L360
Блендер идеально подходит как для смешивания коктейлей и смузи, так и для измельчения твердых продуктов. Ножи Wollmer L360 вращаются на скорости до 40000 об/мин. Чаша изготовлена из прочного пищевого пластика — тритана. Скорость регулируется плавно при помощи нажатия на соответствующие клавиши на корпусе. Для удобства владельцев, есть меню с выбором автопрограмм.
Вместительная чаша, объемом 2 л, разработана по технологии Four Reefs, что обеспечивает дополнительные точки воздействия на продукты внутри, делая смешивание более эффективным. Режим самоочистки позволяет быстро удалить остатки продуктов.
- удобное управление;
- высокие мощность и скорость измельчения;
- наличие автопрограмм;
- качественное приготовление смесей.
- Минусов у этого прибора не замечено. Можно отметить лишь его некоторую шумность, но мощная техника редко бывает тихой.
Блендер Wollmer L360 защищен от перегрузок и случайного включения: двигатель не запустится до тех пор, пока чаша корректно не установлена на моторный блок.
Таблица. Лучшие стационарные устройства.
| Марка блендера | Мощность, кВт | Вес, кг | Объем чаши, л | Габариты, см | Кол-во скоростей | Комплектация |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BOSCH MMB21P0R | 0,5 | 2,7 | 2,4 | 41,9 x 19,6 x 23,7 | 3 | Мерный стакан объемом 50 мл, нож |
| Garlyn S-300 | 1,6 | 4,1 | 1,8 | 19,2 х 16,9 х 41,8 | 3 | Нож для измельчения и перемешивания |
| Kitfort KT-1301 | 1 | 4,7 | 1,8 | 21 х 48 х 24 | 6 | Съемный нож |
| Kenwood BLM802WH | 1,4 | 6,8 | 1,6 | 43 х 22 х 16 | 6 | Трехуровневый нож |
| Moulinex LM811D10 PerfectMix | 1,2 | 4,38 | 2 | - | 3 | Нож, лопатка |
| Wollmer L360 | 2 | 5,3 | 2 | 23 х 22 х 55,8 | 6 | - |
В зависимости от того, какая требуется функциональность приборов для подготовки ингредиентов, из предложенных моделей каждый сможет выбрать для себя оптимальный вариант.
Видео — Рейтинг лучших погружных блендеров
Голосование пользователей
Какой блендер вы выберете или посоветуете?
Oberhof Wirbel E10
Redmond RHB-2913
Braun Multiquick 5 Vario MQ5137 Sauce+
Bosch MSM14100
Philips HR1670/90 SpeedTouch
Wollmer L360
Moulinex LM811D10 PerfectMix
Kenwood BLM802WH
Kitfort KT-1301
Garlyn S-300
BOSCH MMB21P0R
Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!
Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать
2
Загрузка...
