Молотый кофе: рейтинг лучших ТОП-13 и советы по выбору хорошего кофе

Кофе молотый, а рейтинг лучших приведен в этой статье – это кофейный порошок, который получают в результате измельчения кофейных зерен ручным (ступка), механическим (кофемолка) или промышленным методом (вальцовая мельница). Такой кофе получается довольно ароматным и насыщенным, хотя и уступает по качествам напитку, приготовленному из свежеобжаренных зерен. Молотый кофе, в отличие от растворимого кофейного порошка, содержит большое количество антиоксидантов и эфирных масел, которые и придают ему характерную терпкость, вкус и аромат. Именно такой кофе обладает поистине бодрящим действием, помогает с утра проснуться и зарядиться энергией на весь день, поэтому к выбору молотого кофе следует относиться особенно внимательно. Чтобы вам было легче определиться и выбрать действительно качественный продукт, мы подготовили рейтинг лучших производителей молотого кофе, а также собрали советы профессионалов, на что стоит обратить внимание при покупке, чтобы не ошибиться с выбором.

Какой кофе максимально порадует вкусом?

Кофе — продукт натурального происхождения, мы любим его за аромат, вкус и настроение, которое он дарит. Не секрет, что зерновой кофе обладает куда большим вкусоароматическим потенциалом. Но что делать, если, кроме чашки, нет других девайсов для заваривания? Можно заварить молотый кофе в чашке.

Рекомендуемые пропорции заваривания — 60 грамм кофе на литр воды. В стандартной чашке около 200 мл, поэтому вам понадобится около 12 гр кофе — это примерно 4 чайных ложки. Для получения вкусного напитка важно использовать свежее зерно, так напиток точно порадует ярким вкусом.

Рейтинг лучшего молотого кофе

Новичкам (а иногда и любителям) натурального кофе бывает сложно сориентироваться в огромном многообразии товаров, представленных на рынке чайной и кофейной продукции, поэтому в данной статье мы приведем рейтинг лучшего молотого кофе и дадим подробную характеристику самым популярным маркам.

Такой кофе является самым востребованным на кофейном рынке, так как имеет неоспоримые преимущества. Он быстро готовится (некоторые производители выпускают кофе, который можно заваривать прямо в чашке), имеет мягкий вкус и нежный, но довольно насыщенный аромат. Кофе мелкого и очень мелкого помола также отлично раскрывает вкус различных десертов и других продуктов, которые любители часто добавляют в готовый напиток.

	Фото	Название	Рейтинг	Подробнее
Выбор редакции
#1		Tasty Coffee	⭐ 5 / 5 4 - голоса	Подробнее
ТОП-6 кофе мелкого и очень мелкого помола
#1		Dallmayr Esspresso Monaco	⭐ 4.75 / 5 1 - голос	Подробнее
#2		Блюз Декаф (без кофеина)	⭐ 4.65 / 5 2 - голоса	Подробнее
#3		Lebo Extra	⭐ 4.55 / 5 4 - голоса	Подробнее
#4		Paulig Mokka	⭐ 4.3 / 5 3 - голоса	Подробнее
#5		Paulig Classic	⭐ 4.45 / 5 6 - голосов	Подробнее
#6		Петр Великий «Императорский помол» для заваривания в чашке	⭐ 4.4 / 5	Подробнее
ТОП-4 кофе среднего помола
#1		Lavazza Crema e Gusto	⭐ 4.9 / 5	Подробнее
#2		Julius Meinl Венский завтрак	⭐ 4.7 / 5	Подробнее
#3		Julius Meinl Президент	⭐ 4.45 / 5	Подробнее
#4		Jardin Americano Crema	⭐ 4.25 / 5	Подробнее
ТОП-3 кофе грубого помола
#1		Illy	⭐ 4.8 / 5	Подробнее
#2		Diemme Caffe Blue Lungo	⭐ 4.5 / 5	Подробнее
#3		Lebo Exclusive	⭐ 4.4 / 5	Подробнее

Какой кофе молотый вы бы выбрали или посоветовали бы выбрать?

Принять участие в опросе

Выбор редакции

Tasty Coffee

Особняком в нашем рейтинге мы решили выделить молотый кофе от российского обжарщика Tasty Coffee. Для приготовления в чашке Колумбия Уила — идеальный кофе. На этом зерне напиток получается сбалансированным, но легкая кислотность красного яблока отлично оттеняет баланс вкуса. Этот кофе — смесь лотов от 19 фермеров из Колумбии, поэтому вкус всегда остается воспроизводимым. Важно отметить, что компания обжаривает кофе исключительно под заказ, а свежесть кофе в значительной степени влияет на конечный вкус напитка.

ТОП-6 кофе мелкого и очень мелкого помола

№ 6 — Петр Великий «Императорский помол» для заваривания в чашке

Это очень популярная марка натурального молотого кофе, для приготовления которого не требуется турка. Его можно заваривать прямо в чашке, как любой растворимый кофе, при этом вкус напитка остается по-прежнему очень ярким и насыщенным. Это напиток средней степени обжарки сорта арабика с классическим вкусом черного кофе. Такой кофе удобен для людей с дефицитом свободного времени, так как готовить его предельно просто, а время заваривания составляет не более 2 минут.

Характеристики кофе Петр Великий «Императорский помол» для заваривания в чашке:

• сорт – арабика;
• помол – очень тонкий;
• степень обжарки – средняя;
• средняя стоимость – 217 рублей за пачку 204 г.

Преимущества:

Цены на кофе Петр Великий «Императорский помол» для заваривания в чашке

№ 5 — Paulig Classic

Вкусный кофе комбинированного типа, который содержит зерна арабики и робусты, что придает ему изысканную горчинку, богатый вкус и насыщенное продолжительное послевкусие. Мелкая степень измельчения позволяет использовать данный кофе для приготовления в турке или кофемашине гейзерного типа. По мнению покупателей, это один из лучших производителей с оптимальным соотношением «цена-качество».

Характеристики кофе Paulig Classic:

• сорт – арабика/робуста;
• помол – очень мелкий;
• степень обжарки – средняя;
• средняя стоимость – 192 рубля за пачку 200 г.

Отзывы и цены на кофе Paulig Classic

№ 4 — Paulig Mokka

Еще одна разновидность кофе под маркой Paulig – Paulig Mokka. От Paulig Classic он отличается более высоким содержанием робусты, что сказывается на вкусе напитка. Кофе Paulig Mokka имеет повышенную крепость, хорошо бодрит по утрам, обладает выраженным тонизирующим действием за счет большого количества входящего в состав робусты кофеина. Тем, кто собирается попробовать этот кофе впервые, необходимо учитывать, что после него во рту остается продолжительное послевкусие с характерной горчинкой.

Характеристики кофе Paulig Mokka:

• сорт – арабика/робуста;
• помол – самый мелкий;
• степень обжарки – средняя;
• средняя стоимость – 178 рублей за пачку 200 г.

Цены на кофе Paulig Mokka

№ 3 — Lebo Extra

Lebo Extra – один из самых популярных у покупателей видов кофе с очень доступной стоимостью и отличными вкусовыми характеристиками. Кофе содержит кофейные зерна, выращенные в Колумбии, обладает ярким богатым ароматом и мягким изысканным вкусом, без послевкусия. Используется для приготовления в турке.

Характеристики кофе Lebo Extra:

• сорт – арабика;
• помол – мелкий («бархатный»);
• степень обжарки – средняя;
• средняя стоимость – 75 рублей за пачку 100 г.

Цены на кофе Lebo Extra

№ 2 — Блюз Декаф (без кофеина)

Блюз Декаф – это марка элитного кофе, для приготовления которого используются свежеобжаренные зерна арабики. Кофе под данной маркой не содержит кофеина и готовится с применением специальной технологии Swiss Water Process, позволяющей в несколько раз снизить содержание кофеина в зрелом кофейном зерне без использования химических веществ. Кофе Блюз Декаф отлично подойдет для любителей крепкого кофе, которым противопоказано употребление кофеинсодержащих напитков (лица с заболеваниями сердца и сосудов).

Характеристики кофе Блюз Декаф:

• сорт – арабика;
• помол – мелкий;
• степень обжарки – сильная (темная);
• средняя стоимость – 421 рубль за 200 г.

Цены на кофе Блюз Декаф (без кофеина)

№ 1 — Dallmayr Esspresso Monaco

Яркий и насыщенный кофе сильной обжарки. Несмотря на то, что в составе есть зерна сорта робуста, вкус напитка все равно получается очень мягким и хорошо раскрывается, так как содержание их составляет не более 5% (95% – зерна арабики). Готовить такой кофе можно в турке, кофеварке-эспрессо или кофеварке гейзерного типа. Dallmayr Esspresso Monaco также отлично подходит для приготовления латте и капучино.

Характеристики кофе Dallmayr Esspresso Monaco:

• сорт – арабика 95%, робуста 5%;
• помол – самый мелкий;
• степень обжарки – сильная (темная);
• средняя стоимость – 477 рублей за банку 200 г.

Цены на кофе Dallmayr Esspresso Monaco

ТОП-4 кофе среднего помола

Кофе среднего помола – это напиток с классическим вкусом средней крепости. Лучше всего употреблять его на завтрак или после обеда, так как такой кофе обладает сильным тонизирующим действием. Хорошим дополнением к кофе среднего помола являются лимоны, сливки и десерты на основе натуральных ягод.

№ 4 — Jardin Americano Crema

Одна из самых популярных марок молотого кофе. Кофе Jardin Americano Crema имеет мягкий и гармоничный вкус и насыщенный карамельный оттенок за счет слабой обжарки. Особенностью готового напитка является наличие плотной кремовой пенки. При производстве используются зерна арабики (более 90%), а вкус разбавлен нотами робусты, в результате чего после употребления напитка остается нежное и терпкое послевкусие.

Характеристики кофе Jardin Americano Crema:

• сорт – арабика/робуста;
• помол – средний;
• степень обжарки – светлая;
• средняя стоимость – 181 рубль за пачку 250 г.

Отзывы и цены на кофе Jardin Americano Crem

№ 3 — Julius Meinl Президент

Julius Meinl Президент – одна из самых покупаемых марок кофе среднего помола. Это кофе премиального класса с ярким запоминающимся вкусом, для изготовления которого используются качественные зерна высокогорной арабики. Все продукты данного производителя выпускаются в плотной вакуумной упаковке, которая позволяет максимально сохранить весь вкус и аромат. Julius Meinl Президент отличается немного горьковатым послевкусием и легкой кислинкой, так как содержит 15% робусты.

Характеристики кофе Julius Meinl Президент:

• сорт – арабика 85%, робуста 15%;
• помол – средний;
• степень обжарки – средняя;
• средняя стоимость – 287 рублей за пачку 250 г.

Цены на кофе Julius Meinl Президент

№ 2 — Julius Meinl Венский завтрак

Еще одна разновидность кофе от производителя Julius Meinl. Обладает терпким вкусом с пикантной горчинкой, имеет высокую крепость, поэтому его рекомендуется пить во время раннего завтрака, чтобы взбодриться и зарядиться энергией. Крепость обеспечивается высоким содержанием робусты, а также итальянской (темной) обжаркой.

Характеристики кофе Julius Meinl Венский завтрак:

• сорт – арабика 75%, робуста 25%;
• помол – средний;
• степень обжарки – темная;
• средняя стоимость – 348 рублей за пачку 250 г.

Цены на кофе Julius Meinl Венский завтрак

№ 1 — Lavazza Crema e Gusto

Одна из лучших марок крепкого черного кофе среднего помола, содержащая всего 30% арабики. За счет сильной обжарки напиток получается крепким, насыщенным и густым с плотной пенкой.

Характеристики кофе Lavazza Crema e Gusto:

• сорт – арабика 30%, робуста 70%;
• помол – средний;
• степень обжарки – темная;
• средняя стоимость – 253 рубля за пачку 250 г.

Цены на кофе Lavazza Crema e Gusto

ТОП-3 кофе грубого помола

Кофе грубого помола имеет самый насыщенный вкус, поэтому его выбирают настоящие ценители кофейного вкуса, который отлично раскрывается с различными десертами, топпингами и добавками.

№ 3 — Lebo Exclusive

Один из самых бюджетных видов кофе грубого помола, по качеству не уступающий более дорогим аналогам. Продукт изготавливается из отборных кофейных зерен арабики, выращенных на фермерских хозяйствах Колумбии, и имеет среднюю степень обжарки. Вкус готового напитка очень богатый, насыщенный, содержит нотки карамели и какао. Послевкусие – фруктовое, с винными нотами. Отличный выбор даже для самых искушенных любителей кофе.

Характеристики кофе Lebo Exclusive:

• сорт – арабика;
• помол – грубый;
• степень обжарки – средняя;
• средняя стоимость – 190 рублей за пачку 250 г.

Цены на кофе Lebo Exclusive

№ 2 — Diemme Caffe Blue Lungo

Очень дорогой, элитный кофе, стоимость которого составляет более 1000 рублей за банку объемом 250 г. При производстве используются отборные зерна двух сортов арабики, которые добываются с плантаций Южной Америки. Напиток имеет гармоничный цельный вкус с нотками шоколада и пряным цветочным мотивом. Подходит гурманам и ценителям аристократичного вкуса. Хорошо сочетается с сыром и фруктами.

Характеристики кофе Diemme Caffe Blue Lungo:

• сорт – арабика;
• помол – грубый;
• степень обжарки – легкая;
• средняя стоимость – 1174 рубля за банку 250 г.

Цены на кофе Diemme Caffe Blue Lungo

№ 1 — Illy

Illy – это кофе грубого помола для использования в кофеварках гейзерного типа. Вкус напитка – насыщенный, полностью раскрывается с первого глотка, имеет сладкие нотки шоколада и карамели. Особенностью данного производителя является упаковка зерен под давлением, в результате которой происходит естественное смешивание эфирных кофейных масел. Такой способ позволяет не только сохранить свежесть и полезные свойства продукта, но и по-новому раскрыть вкус и аромат молотого кофе.

Характеристики кофе Illy:

• сорт – арабика;
• помол – грубый;
• степень обжарки – средняя;
• средняя стоимость – 719 рублей за банку 250 г.

Отзывы и цены на кофе Illy

Молотый кофе: разновидности, сорта

Существует огромное количество разновидностей молотого кофе, которые имеют совершенно разные вкусовые характеристики, зависящие не только от сорта кофейных зерен и места их сбора, но и от других важных особенностей: степени измельчения и обжарки, страны-производителя, добавления различных ароматизирующих веществ, например, натурального экстракта ванили или ликера. Если раньше вы никогда не пробовали молотый кофе, отправляясь в магазин, следует узнать, на какую информацию с этикетки стоит обратить внимание в первую очередь.

Степень помола

Чтобы из кофейных зерен получился молотый кофе, их предварительно обжаривают, после чего измельчают (перемалывают) в специальных станках, которые называются вальцовыми мельницами. От степени измельчения зерна зависит однородность готового напитка, а также его текстура, консистенция, вкусовые характеристики и аромат. Если вы – любитель тонкого и изысканного кофе, предпочтение следует отдать продукту тонкой или сверхтонкой степени измельчения. Из зерен очень мелкого помола готовится кофе по-турецки. Его варят в специальных турках с добавлением тростникового сахара, карамели или молочных сливок. Для более «грубого» и терпкого напитка с характерной горчинкой можно использовать кофе среднего и крупного помола: именно такой кофе обладает выраженным тонизирующим действием и активизирует собственные энергетические ресурсы организма, особенно с утра.

Разновидности молотого кофе в зависимости от степени помола

Степень обжарки

Степень обжарки зерен – еще один важный критерий для людей, которые ценят кофе за его неповторимый бархатный вкус. Она так же, как и степень помола, может быть слабой, средней, сильной и очень сильной. От того, сколько времени зерна обжариваются перед измельчением, зависит не только полезность, физические, химические и органолептические свойства продукта, но и его вкус. Всего выделяют четыре основных степени обжарки:

• Очень сильная. Ее еще называют темной обжаркой, так как эфирные масла, которые выделяются из зеленых кофейных зерен, придают им выраженный темно-шоколадный цвет и характерный, очень яркий аромат. Такой кофе очень крепкий и выразительный, но большое количество алкалоида кофеина не позволяет пить его во второй половине дня из-за сильного возбуждающего воздействия на нервную систему.
• Сильная. Кофе сильной обжарки также достаточно терпкий, оставляет за собой горьковатое послевкусие, но вкус его более мягкий по сравнению с кофе темной обжарки (вкус такого напитка называют бархатистым).
• Средняя (венская). Средняя обжарка зерна позволяет получить насыщенный ароматный напиток со слегка сладковатым оттенком. Такой кофе хорошо сочетается с молоком и карамельными сливками.
• Слабая. Данный способ термической обработки кофе называют светлой обжаркой, так как оболочка зерна не успевает полностью раскрыться, что приводит к неполному выделению эфиров. Кофе слабой обжарки имеет карамельный оттенок, мягкий изысканный вкус и подходит для любителей выпить пару чашечек ароматного напитка во второй половине дня.

Классическим вариантом обжарки является венский способ: такой кофе хорошо тонизирует и имеет достаточно насыщенный, но, вместе с тем, довольно мягкий вкус и очень яркий аромат.

Сорт зерен

В мире сегодня известно более 300 сортов кофе, но самыми распространенными и потребляемыми остаются арабика и робуста. Робуста – более дешевая разновидность, которую часто добавляют в растворимые кофейные напитки для придания им насыщенного вкуса (сорт робуста содержит почти в 2 раза больше кофеина по сравнению с арабикой). Ароматические и вкусовые характеристики робусты, с точки зрения настоящих ценителей кофе, более слабые, чем у аравийского кофе, но достаточно большое количество людей предпочитают именно этот вид за его насыщенную терпкость и слабую горчинку.

Самым вкусным и качественным кофе эксперты считают сорт арабика. Продукт с пометкой «100% арабика» всегда имеет более высокую цену, чем комбинированный кофе, так как является напитком премиум-класса.

Как купить хороший молотый кофе: советы экспертов

Несмотря на то, что кофе не является обязательным продуктом питания, относиться к его выбору стоит очень серьезно, так как от качества купленного напитка напрямую зависит степень наслаждения и удовлетворения вкусовых потребностей. Чтобы не ошибиться и  не приобрести продукт низкого качества или не соответствующий вашим потребностям, мы собрали советы экспертов, которые помогут сделать правильный выбор.

• Прежде чем покупать молотый кофе, стоит определиться, каким именно способом планируется его готовить. Например, если дома есть специальная турка или кофеварка-эспрессо, выбирать необходимо кофе тонкого и сверхтонкого помола, а для приготовления кофе грубого помола потребуется сначала приобрести френч-пресс.
• Лидерами на рынке, выпускающими самый качественный кофе элитных и премиум сортов, являются Италия и Германия.
• Чем выше степень обжаривания зерен, тем более крепким и насыщенным будет вкус готового напитка. Это необходимо учитывать, если вы не любите кофе с горчинкой или терпким послевкусием.
• Самый крепкий кофе готовится из зерен сорта робуста. В нем много кофеина, поэтому такой кофе хорошо бодрит и тонизирует.
• Кофе сорта арабика имеет небольшую кислинку и богатый глубокий аромат.
• Максимально свежий, вкусный и качественный кофе хранится в вакуумной упаковке.
• Развесной кофе допускается реализовывать только в бумажных пакетах. В таком же пакете рекомендуется хранить кофе дома, изолировав его от других продуктов и веществ.
• Максимально натуральный кофе раскрывается в течение 7-10 дней после покупки, после чего вкус и аромат постепенно становятся менее насыщенными.

Особое внимание качеству молотого кофе стоит уделить любителям необычных вкусовых решений. Они должны помнить, что в молотый кофе допускается добавлять только натуральные пряности, например, ваниль, корицу, кардамон. Если на прилавках вы встретите кофе с ароматом фруктов или лесных орехов – перед вами продукт с добавлением химических ароматизаторов и красителей, который не только искажает вкус настоящего кофе, но и может быть опасен для вашего здоровья.

Видео — Как выбрать лучший кофе

Молотый кофе – очень ароматный натуральный продукт, завоевавший любовь миллионов человек по всему миру. Если следовать приведенным выше советам, можно без труда выбрать самый качественный напиток и максимально насладиться необыкновенным изысканным вкусом и открыть для себя новые вкусовые ощущения.

Помогла статья? Оцените её

5

Загрузка...