Какую кофемашину выбрать для кофейни — ТОП-13 лучших моделей в 2024 году

Рейтинг лучших кофемашин для кофейни

	Фото	Название	Рейтинг	Цена
#1		Fiamma Caravel 2 Compact CV TC	⭐ 5 / 5 21 - голос	Узнать цену
#2		Wega IO	⭐ 4.95 / 5 3 - голоса	Узнать цену
#3		Casadio Undici A/3 ТС	⭐ 4.95 / 5 20 - голосов	Узнать цену
#4		Saeco SM7685 Xelsis	⭐ 4.9 / 5 14 - голосов	Узнать цену
#5		Philips HD8828 3100 Series	⭐ 4.85 / 5 4 - голоса	Узнать цену
#6		NEFF C17KS61N0	⭐ 4.8 / 5	Узнать цену
#7		La Cimbali M21 Junior S/1	⭐ 4.8 / 5 4 - голоса	Узнать цену
#8		WMF 900 S	⭐ 4.75 / 5 5 - голосов	Узнать цену
#9		Siemens TI9573X1RW EQ.9 plus connect s700	⭐ 4.7 / 5 9 - голосов	Узнать цену
#10		Nuova Simonelli Appia II 2Gr S	⭐ 4.7 / 5 25 - голосов	Узнать цену
#11		Asko CM8456S	⭐ 4.65 / 5 6 - голосов	Узнать цену
#12		Gaggia Titanium	⭐ 4.6 / 5 7 - голосов	Узнать цену
#13		TEKA WISH Maestro CLC 835 MC	⭐ 4.55 / 5 3 - голоса	Узнать цену

Какие кофемашины для кофейни вы бы выбрали или посоветовали бы приобрести?

Принять участие в опросе

Лучшие кофемашины

TEKA WISH Maestro CLC 835 MC

Мощная автоматическая кофемашина, которая, в отличие от многих других похожих моделей, может варить напитки не только из молотого кофе, но и из капсул. Причем капсулы поддерживаются абсолютно разные, а значит, у вас есть возможность варить разные виды кофе каждый день. И это очень удобно как для дома, так и для кофейни.

Выглядит такая кофемашина очень стильно, так что она без сомнений впишется в любой интерьер. Функций у нее предостаточно: это и регулировка крепости напитка, и его объема, и температуры, а также объема добавляемого в каждую чашку молока. Все это можно настраивать с помощью дисплея на корпусе, который, кстати, имеет приятную подсветку, отчего пользоваться им особенно удобно. Помимо этого, ест и индикация включения, и необходимости долить воду, то есть без кофе вы не останетесь – устройство предупредит вас о том, что нужно сделать.

Кроме того, TEKA WISH Maestro CLC 835 MC умеет подавать горячую воду – так вы сможете в считанные секунды заварить себе чай. Можно и просто подогретое молоко выпить – тоже очень удобно. Единственный минус такого устройства – в небольшом объеме бойлера. Воду придется доливать очень часто, если вы готовите много кофе, но к этому можно приспособиться.

Характеристики:

• тип кофеварки – автоматическая;
• мощность – 2100 Вт;
• объем бойлера – 1 л;
• манометр – нет;
• тип кофе – капучино, эспрессо и т.д.;
• подключение к водопроводу – нет;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – нет;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – нет;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – да;
• автоотключение – нет;
• таймер – да;
• вес – 18 кг;
• размеры – 45,5х59,5х33 см.

Gaggia Titanium

Качественная автоматическая полукоммерческая кофеварка, которая отлично подойдет и для небольшой кофейни, и для относительно большого офиса – и это при том, что она очень компактна. Корпус выполнен целиком из нержавеющей стали, что является признаком надежности, да и выглядит это стильно: такое устройство хорошо впишется в любой интерьер. К тому же кнопки на корпусе подсвечиваются – и для удобства, и для красоты. При этом пользоваться кофемашиной Gaggia Titanium очень просто, и с ее помощью можно приготовить любой кофейный напиток – с добавлением молока или без него. Много времени это не займет.

Конструкция кофеварки предполагает наличие двух бойлеров: для нагрева воды, используемой во время приготовления кофе, и для мгновенной подачи пара. Это позволит очень быстро и кофе приготовить, и пенку сделать (например, для капучино), и просто кипяток получить. При желании вы можете подключить устройство для взбивания молока. Кстати, также вы можете настроить время включения и отключения устройства – это позволит здорово сэкономить время на его «подготовку» к началу работы.

У Gaggia Titanium есть удобный ЖК-дисплей на корпусе и кнопки, с помощью которых вы можете тонко настраивать различные параметры вроде крепости напитка, температуры и т.д. А еще платформа для чашек оснащена подогревом, так что температура напитка будет всегда идеальной.

Характеристики:

• тип кофеварки – автоматическая;
• мощность – 1250 Вт;
• объем бойлера – 2,3 л;
• манометр – нет;
• тип кофе – капучино, эспрессо и т.д.;
• подключение к водопроводу – нет;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – да;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – да;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – да;
• автоотключение – да;
• таймер – да;
• вес – 10 кг;
• размеры – 28x39x39 см.

Отзывы и цены на Gaggia Titanium

Asko CM8456S

Asko CM8456S – автоматическая кофемашина, идеально подходящая для любой кофейни благодаря быстроте варки кофе, а также высокому качеству всех напитков, которые можно создать благодаря ей. Многие, кто уже приобрел такую кофемашину, отмечают: в ней все продумано до мелочей. Производитель действительно постарался, чтобы пользоваться устройством было удобно, чтобы качество кофе было на высоте, а также чтобы обслуживание было максимально дешевым и простым.

Управление кофемашиной сенсорное. Вы можете настраивать крепость напитка, степень помола встроенной кофемолки, температуру напитка, объем добавляемого в напиток молока. В общем, благодаря такой тонкой настройке можно создавать действительно идеальные напитки для каждого клиента кофейни.

Особенно удобно, что можно варить сразу две чашки кофе, а значит, долго ждать посетителям вашего заведения не придется. Кроме того, сама кофемашина выглядит очень красиво, а при желании ее можно встроить, чтобы занимать меньше места на стойке. Конечно, приобрести ее можно и для дома, если позволяют финансы. Можно не сомневаться, что служить при правильном использовании она будет годами, даже при больших ежедневных нагрузках.

Характеристики:

• тип кофеварки – автоматическая;
• мощность – 1350 Вт;
• объем бойлера – 1,8 л;
• манометр – нет;
• тип кофе – капучино, эспрессо и т.д.;
• подключение к водопроводу – нет;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – да;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – нет;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – да;
• автоотключение – да;
• таймер – да;
• вес – 23 кг;
• размеры – 60x46x41 см.

Nuova Simonelli Appia II 2Gr S

Качественная традиционная кофемашина-полуавтомат, идеальная для кофеен и различных кафе. Данная модель представлена в двух вариациях: с высокими и низкими группами. Ее можно подключить к водопроводу и с ее помощью готовить и эспрессо, и капучино. Кстати, такая кофемашина позволяет готовить сразу две чашки кофе одновременно.

Благодаря двум термокомпенсированным группам приготовление кофе происходит быстро и просто. Кроме того, модель оснащена краном для подачи горячей воды и двумя паровыми кранами. Они изготовлены из нержавеющей стали.

Дозация кофе, горячей воды и пара у такой кофемашины ручная, но это и лучше – настоящие бариста точно знают, сколько кофе необходимо на каждую чашку кофе.

Бойлер кофемашины Nuova Simonelli Appia II 2 Gr S довольно вместительный: в него помещается целых 11 литров воды! Благодаря этому кофе получится готовить безостановочно, и даже при большом потоке клиентов проблем у вас не возникнет. Кстати, бойлер выполнен из меди, а основание и панели – из ABS-пластика. А вот рабочая поверхность выполнена из нержавеющей стали, так что в долговечности прибора сомневаться не придется. А еще конструкция предполагает наличие небольшого зеркальца, с помощью которого можно следить за состоянием сеточки и прокладки каждой группы.

Важно! Даже при неправильной трамбовке кофе обеспечивается идеальная экстракция кофе: все благодаря мягкому предварительному завариванию напитка.

Характеристики:

• тип кофеварки – рожковая;
• количество групп – 2;
• тип групп – высокие, низкие;
• высота групп – 140 мм;
• мощность – 3200 Вт;
• объем бойлера – 11 л;
• давление – 15 бар;
• манометр – да;
• тип кофе – капучино, эспрессо;
• подключение к водопроводу – да;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – да;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – да;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – нет;
• вес – 60 кг;
• размеры — 78x53x55 см.

Siemens TI9573X1RW EQ.9 plus connect s700

Такая кофемашина от Siemens появилась не так давно, и она мгновенно стала «любимицей» многих несмотря даже на относительно высокую цену. Удивительно, но многие приобретали эту модель даже к себе домой – настолько она качественная! Действительно, сомневаться не приходится — Siemens TI9573X1RW EQ.9 позволит вам сварить очень вкусный кофе, причем абсолютно разный. Все зависит от рецепта, который вы выберете.

Очень здорово, что готовить можно даже такой кофе, который популярен, например, только вообще на другом континенте. Достаточно просто скачать рецепт на кофеварку с помощью специальной программы на смартфоне. Кстати, вы даже можете самостоятельно экспериментировать и создавать новые рецепты. Для этого нужно установить на смартфон приложение Home Connect, в котором вы можете даже создавать так называемый плейлист напитков. В нем может быть хоть десять напитков – кофемашина приготовит один за другим. Очень удобно! Получается, работникам кофейни особо и делать ничего не придется. А в качестве самих напитков сомневаться не нужно: они действительно качественные и действительно соответствуют рецептам.

В общем, по внешнему вижу такую кофемашину оценивать точно не стоит – может она куда больше, чем кажется. Хотя отметить ее приятную «внешность» все же можно – выглядит такой аппарат очень красиво, а потому прекрасно впишется в любой интерьер что кофейни, что кухни. Более того, вы можете готовить сразу два напитка в разных чашках, к тому же происходит это быстро – посетители вашего кафе не потеряют много времени в ожидании.

Характеристики:

• тип кофеварки – капсульная;
• мощность – 1500 Вт;
• объем бойлера – 2,3 л;
• манометр – нет;
• тип кофе – капучино, эспрессо, латте, американо, ристретто и т.д.;
• подключение к водопроводу – нет;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – да;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – да;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – да;
• автоотключение – да;
• таймер – да;
• вес – 12,82 кг;
• размеры – 30x39x47 см.

Отзывы и цены на Siemens TI9573X1RW EQ.9 plus connect s700

WMF 900 S

Это полностью автоматическая кофемашина, управлять которой очень просто – достаточно нажать всего одну кнопку, чтобы аппарат приготовил любой вид кофе. Для работника кофейни нет ничего проще, чем научиться пользоваться таким прибором! Установить ее также можно и в салоне красоты, и в офисе, например, и даже у себя дома, если вы сильно любите кофе.

Плюсов у кофеварки WMF 900 S масса: есть и функция контроля крепости напитка, и регулировка жесткости воды, таймер, и функция автоотключения. Есть, конечно, и встроенная кофемолка, которая позволяет регулировать степень помола. Кстати, вы можете готовить кофе сразу в двух чашках, а это очень удобно в случаях, когда клиентов в кофейне много.

Чтобы управлять кофеваркой было удобно, производители предусмотрели наличие удобного дисплея. В целом, управление устройством вполне понятное, к тому же оно сенсорное. Многих также радует наличие функции подогрева чашек, которая осуществляется с помощью подачи струи пара. А еще можно включить режим энергоэффективности, чтобы экономить электроэнергию.

Вы можете настроить функции приготовления напитка: например, его объем, количество молока на каждую чашку, время паузы между подачей молока и кофе, крепость и т.д. Благодаря этому можно получить действительно идеальный напиток.

Характеристики:

• тип кофеварки – автоматическая;
• мощность – 2200 Вт;
• объем бойлера – 2,2 л;
• манометр – нет;
• тип кофе – капучино, эспрессо, латте, американо, ристретто и т.д.;
• подключение к водопроводу – нет;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – да;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – да;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – да;
• автоотключение – да;
• таймер – да;
• вес – 15 кг;
• размеры – 31x40x44 см.

La Cimbali M21 Junior S/1

Отличная небольшая кофемашина для кофеен, баров и кафе. С ее помощью можно готовить вкуснейшие напитки – кофе, какао, чаи. La Cimbali M21 Junior S/1 относится к профессиональным полуавтоматическим кофемашинам. Ее компактные размеры совершенно не являются признаком того, что работать с таким аппаратом будет тяжело: его вполне хватит для небольшой кофейни.

Бойлер у нее небольшой – всего на 2,4 литра, но, чтобы не получилось так, что клиенты останутся без горячего кофе, на корпусе расположен датчик воды в бойлере. Она подкачивается туда автоматически. Есть, конечно, и датчик давления – максимальное у такого прибора составляет 15 бар. Также удобно, что посуда автоматически подогревается из бойлера. Конструкция предполагает наличие двух кранов – для подачи горячей воды и пара. Кстати, они выполнены из нержавеющей стали, а сам корпус – из окрашенной стали.

Характеристики:

• тип кофеварки – рожковая;
• мощность – 1400 Вт;
• объем бойлера – 2,4 л;
• манометр – есть;
• тип кофе – капучино, эспрессо и т.д.;
• подключение к водопроводу – да;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – нет;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – да;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – нет;
• автоотключение – нет;
• таймер – нет;
• вес – 33 кг;
• размеры – 47x43x32 см.

NEFF C17KS61N0

Качественная, с красивым и стильным дизайном кофемашина, которая идеально подойдет и для кофейни, и для офиса, и даже для дома, если есть желание обзавестись таким прибором. Достаточно нажать на одну клавишу, чтобы устройство приготовило любой кофейный напиток. Кстати, клавиша эта сенсорная, так что пользоваться еще удобнее. На корпусе также расположен дисплей с подсветкой.

Устройство кофемашины предполагает наличие нагревателя Intelligent Heater inside, который обеспечивает правильную температуру заваривания кофе, чтобы он точно был вкусным и пить его было приятно. Есть и другая удобная технология — OneTouch DoubleCup, которая позволяет приготавливать напитки сразу в двух чашках. Кстати, вы можете настраивать крепость напитка (предусмотрено три степени), температуру (также три ступени), а также регулировать порции горячей воды для каждой чашки. При желании можно установить функцию предварительного смачивания емкости.

NEFF C17KS61N0 можно установить на стойку, а можно встроить – все зависит от вашего желания и возможностей. Любой напиток на таком приборе готовится очень быстро, а значит, посетителям кофейни не придется долго ждать своего заказа, а вам одной такой кофемашины вполне хватит, чтобы обслужить всех.

Характеристики:

• тип кофеварки – автоматическая;
• мощность – 1600 Вт;
• объем бойлера – 2,4 л;
• манометр – нет;
• тип кофе – капучино, эспрессо и т.д.;
• подключение к водопроводу – нет;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – да;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – да;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – да;
• автоотключение – да;
• таймер – да;
• вес – 19,38 кг;
• размеры – 60x46x38 см.

Philips HD8828 3100 Series

Не хотите сильно тратиться на кофемашину? Тогда можно обратить внимание на модель HD8828 3100 Series от Philips, которую многие выбирают для дома, но это не значит, что она будет плохо «служить» и в кофейне. Конечно, придется ждать, пока она приготовит каждый напиток, но если оценивать ее по мощности, по объему бойлера, то она совсем немного уступает моделям, которые дороже ее в 2-3 раза. Так что это идеальный вариант для небольших кофеен!

Полезных и важных функций, которые позволят варить действительно вкусный кофе, у нее предостаточно: например, контроль крепости кофе, регулировка температуры напитка, а также порции горячей воды на каждую чашку. При необходимости можно включить предварительное смачивание.

Philips HD8828 3100 Series позволяет готовить 5 разных кофейных напитков из молотого или зернового кофе, с добавлением молока или без него. Любой кофе обязательно понравится даже преданному любителю таких напитков! Кстати, такая кофемашина предполагает возможность одновременного приготовления сразу двух чашек напитка.

Естественно, есть у такого устройства и встроенная кофемолка, причем вы можете регулировать степень помола. Управление такой кофемашиной вообще очень простое: для этого на корпусе есть кнопки и яркий дисплей. Это далеко не все плюсы Philips HD8828 3100 Series, но и этого вполне достаточно, чтобы удостовериться в том, что эта модель ничуть не хуже более дорогих «конкурентов».

Характеристики:

• тип кофеварки – автоматическая;
• мощность – 1850 Вт;
• объем бойлера – 1,8 л;
• манометр – нет;
• тип кофе – капучино, эспрессо, лунго и т.д.;
• подключение к водопроводу – нет;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – да;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – нет;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – да;
• автоотключение – да;
• таймер – да;
• вес – 7,2 кг;
• размеры – 22x33x43 см.

Saeco SM7685 Xelsis

Автоматическая кофемашина, умеющая варить до 15 различных рецептов кофе, популярных во всем мире. Управление ею очень простое: осуществляется оно с помощью сенсорной панели на корпусе. А вот чтобы кофе был действительно идеальным, предусмотрена функция Coffee Equalizer™. Кстати, также программа позволяет сохранять настройки на целых 8 пользователей, чтобы все любители кофе могли насладиться напитком. Конечно, отлично Saeco SM7685 Xelsis будет работать и в кофейне, и в офисе, и дома. Производитель гарантирует, что не менее 20 000 чашек кофе будет приготовлено таким устройством безо всяких сбоев.

Готовить напитки на такой кофеварке можно и из зерен, и из молотого кофе. Встроенная кофемолка сама измельчит зерна, причем степень помола вы можете выбрать самостоятельно – всего их 12. Можно добавлять молоко, причем в том объеме, который нравится именно вам – это настраивается с помощью панели на корпусе. Кроме того, можно установить степень крепости напитка и его температуру. Кофе получается очень вкусный и ароматный.

Внешний вид кофеварки тоже радует: корпус выполнен из нержавеющей стали, благодаря чему он не только стильный, но и очень прочный. Что касается обслуживания, то оно тоже максимально простое, а промывка машины и вовсе происходит автоматически.

Характеристики:

• тип кофеварки – автоматическая;
• мощность – 1850 Вт;
• объем бойлера – 1,7 л;
• манометр – нет;
• тип кофе – капучино, эспрессо и т.д.;
• подключение к водопроводу – нет;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – да;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – нет;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – да;
• автоотключение – да;
• таймер – да;
• вес – 8 кг;
• размеры – 28x39x49 см.

Отзывы и цены на Saeco SM7685 Xelsis

Casadio Undici A/3 ТС

Профессиональная, полностью автоматическая кофемашина, которая позволяет варить эспрессо, капучино и другие напитки из молотого кофе, зерен и молока. Конечно, ее стоимость не слишком доступная, однако для хорошей кофейни это идеальное приобретение: такая кофемашина имеет три высокие группы, следовательно, можно готовить сразу несколько напитков одновременно. Клиентам кофейни не придется долго ждать своего заказа. А еще мощность такого аппарата в разы выше, чем у его «конкурентов». Кстати, бойлер вмещает целых 15 литров воды, то есть готовить напитки на таком аппарате вы сможете действительно без остановки.

Панель управления у Casadio Undici A/3 ТС вполне понятная, то есть с тем, как работать с такой кофемашиной, бариста точно разберется за несколько минут. Кофемашина оснащена одним краном подачи воды, а также двумя кранами подачи пара. Те, кто уже опробовал работу с таким аппаратом, очень им довольны – как, кстати, и качеством напитков. Отметим, что машина выполнена из стали и алюминия, то есть корпус ее очень прочен и не начнет изменять внешний вид спустя некоторое время даже при активном ежедневном использовании.

В общем, это действительно качественная кофемашина для любой кофейни – затраты на нее обязательно окупятся.

Характеристики:

• тип кофеварки – рожковая;
• количество групп – 3;
• тип групп – высокие;
• высота групп – 80 мм;
• мощность – 6800 Вт;
• объем бойлера – 15 л;
• давление – 15 бар;
• манометр – да;
• тип кофе – капучино, эспрессо и др.;
• подключение к водопроводу – да;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – да;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – да;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – нет;
• вес – 62 кг;
• размеры – 92,6×52,9×57 см.

Wega IO

Профессиональная кофемашина, полностью автоматическая, у которой предусмотрено две высокие группы. Выглядит она очень красиво – вы, кстати, даже можете выбрать цвет корпуса такого прибора. К тому же он компактен и легко впишется в интерьер вашей кофейни или бара.

Управление кофемашиной SANREMO Zoe а 2gr электронное – на корпусе расположено несколько кнопок. Разобраться очень просто, собственно, как и готовить кофе. Что удобно, так это возможность готовить сразу две чашки напитка (а это важно для кофеен с большим количеством посетителей), а также запрограммировать дозировки на каждую из групп. Кстати, панель управления имеет подсветку, а также на ней расположены индикаторы работы прибора.

Корпус, краны и трубки (кстати, вращающиеся) выполнены из нержавеющей стали, что является гарантией качества и долговечности этой кофемашины. На ней можно готовить любые напитки из молотого кофе и молока.

Характеристики:

• тип кофеварки – рожковая;
• мощность – 3900 Вт;
• объем бойлера – 12,88 л;
• манометр – есть;
• тип кофе – капучино, эспрессо и т.д.;
• подключение к водопроводу – да;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – да;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – да;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – нет;
• автоотключение – нет;
• таймер – нет;
• вес – 62 кг;
• размеры – 74x52x51 см.

Fiamma Caravel 2 Compact CV TC

Рожковую кофемашину FIAMMA Caravel 2 CV Compact TC часто приобретают для кофеен и иных заведений общественного питания – все благодаря высокому качеству кофе, которое можно сварить с ее помощью, а также мощности и надежности. Благодаря двум группам готовить кофе быстро – вполне реальная задача, а значит, посетителям кофейни не придется долго ждать заказа.

На передней части корпуса кофемашины расположена панель управления, разобраться с которой можно в считанные минуты. Благодаря тонким настройкам можно создавать идеальный для каждого посетителя кофе – с определенными объемом и температурой. Наличие высоких групп позволяет готовить напитки даже в высоких стаканах. Трубки для подачи пара, краны и сам корпус выполнены из нержавеющей стали, а значит, кофемашина будет точно «жить» долго даже при активном использовании. Многих бариста и любителей кофе также обрадует функция предварительного смачивания, что делает кофе еще более вкусным.

Обратите внимание! Кофейные группы очищаются автоматически, а значит, работникам кофейни придется делать еще меньше работы.

Характеристики:

• тип кофеварки – рожковая;
• количество групп – 2;
• тип групп – высокие;
• мощность – 2500 Вт;
• объем бойлера – 6,5 л;
• манометр – да;
• тип кофе – капучино, эспрессо и др.;
• подключение к водопроводу – да;
• противокапельная система – нет;
• одновременное приготовление двух чашек – да;
• подача горячей воды – да;
• подогрев чашек – да;
• индикатор включения/уровня воды – да/да;
• лоток для сбора капель – да;
• дисплей – нет;
• вес – 52,5 кг;
• размеры – 48x53x56 см.

Виды кофемашин

Чтобы выбрать качественную кофемашину для своей кофейни, нужно обращать внимание на множество факторов. В первую очередь нужно знать, какие вообще виды кофемашин бывают. Разберемся с этим подробнее.

Рожковая кофемашина

Рожковые кофемашины часто встречаются в кофейнях и других заведениях общественного питания. Отличаются они простотой устройства, использования, а также высоким качеством приготовляемого кофе. Стоят они не слишком дешево, зато служить могут долго и качественно, даже если работать с ними будут часто.

Работают такие кофемашины просто: горячая вода или пар подается в рожок, затем проходит через фильтр, кофейную таблетку (которая образуется из утрамбованного молотого кофе, засыпанного в рожок), а затем попадает непосредственно в стакан или чашку. Кофе, приготовленный таким образом, очень ароматный. Кстати, к сожалению, регулировать крепость напитка с помощью программ никак не получится: это можно «настраивать» только количеством кофе, а также это зависит от его помола.

Важно! От того, как будет утрамбована кофейная таблетка, зависит качество напитка. Например, если слабо ее спрессовать, то напиток не будет иметь сильного аромата и будет слишком водянистым, а вот в ином случае кофе будет очень крепким. Нужно знать «золотую середину».

Бариста знают, что чем мельче помол кофе, тем крепче будет напиток, поэтому это тоже важно учитывать во время приготовления. Кстати, важно еще и то, что кофейная таблетка после каждого приготовления кофе должна быть выброшена, а сам рожок – хорошо промыт. Если частицы кофе останутся на рожке, то это крайне негативно повлияет на вкус приготавливаемого впоследствии напитка.

Важен и материал рожка – например, в металлическом кофе будет густым и с пышной пеной, а вот в пластмассовом – скорее, водянистым, поскольку там он не сможет как следует прогреться. В качественных кофемашинах рожки именно металлические.

Во всех рожковых кофемашинах есть пароотводящая трубка – она необходима для подачи пара под давлением. Это необходимо при приготовлении капучино: благодаря ней можно взбить молочную пенку. Правда, полностью автоматически это не происходит – бариста придется держать чашку в руке и поворачивать ее.

Возможно, вам будет интересно узнать, какую термокружку стоит приобрести

Порционная (чалдовая) кофемашина

Чалдовые и рожковые кофемашины очень схожи, тем более, что чалды (упаковки с жаренным спрессованным кофе) можно использовать и в рожковых вариантах. Рожок в порционных моделях немного изменен по сравнению с тем, что установлен у рожковых: во втором случае придется использовать молотый кофе и трамбовать его, а вот в первом – достаточно просто положить чалду, которая, по сути, представляет собой уже готовую кофейную таблетку.

Самое главное – выбрать подходящую чалду. Некоторые «наполняют» кофе арабикой или робустой, некоторые делают смесь. Также важно, какой помол был использован. Правда, крепость регулировать никак не получится, поскольку производитель чалд уже определил, какой будет состав и в каком процентном соотношении.

Главный плюс таких кофемашин – это максимальная простота использования и возможность готовить всегда одинаковый кофе. Справиться с использованием такого прибора получится у любого человека, даже не у профессионального бариста. Также хорошо, что чалдовые кофемашины не занимают много места.

Капсульная кофемашина

Капсульные кофемашины используют в кофейнях нечасто – слишком уж высокой получается себестоимость каждой чашки. Но они все же популярны благодаря простоте использования, поскольку для них используются капсулы с кофе, которые продаются уже упакованными. Каждая капсула рассчитала на одну чашку кофе, то есть ничего рассчитывать вам не придется.

Капсулу устанавливают в кофемашину, где она прокалывается, кофе внутри перемешивается и после приготовления попадает в чашку, а капсула – в специальную емкость. Большинство производителей гарантирует, что устройство может легко приготавливать до 50 чашек кофе в сутки.

Эспрессо-комбайн

Эспрессо-комбайны тоже схожи в рожковыми кофемашинами, только у них конструкция предполагает наличие встроенной кофемолки. В общем, вы можете готовить с ее помощью зерновой кофе.

Эксперты рекомендуют приобретать эспрессо-комбайны с керамическими жерновами – они будут «жить» более долгий срок, да и кофе получается более вкусный, чем если бы зерна были перемолоты металлическими ножами.

В остальном устройство эспрессо-комбайнов аналогично «строению» рожковых кофемашин. Плюсы и минусы у них тоже те же самые.

Возможно, вам будет интересно узнать, какую варочную панель стоит приобрести

Автоматическая кофемашина

Одними из наиболее популярных считаются автоматические кофемашины. Их приобретают как для дома, так и для кофеен или офисов. С их помощью можно готовить не только «стандартные» эспрессо и капучино, но и другие виды кофе, популярные даже и вовсе на других континентах. В общем, автоматические кофемашины могут полностью заменить даже профессиональных бариста. Правда, есть некоторая разница между бытовыми и профессиональными вариантами: у первых функций немного меньше, управление более простое, а вот вторые более «навороченные».

Кстати! Многие автоматические кофемашины оснащены капучинаторами – они необходимы для вспенивания молока, что необходимо, как понятно из названия, для приготовления капучино. А у некоторых моделей есть другое приспособление для вспенивания – панарелло.

Большинство автоматических кофемашин оснащены встроенными кофемолками, и это значительно упрощает процесс приготовления многими любимого напитка. В таком случае можно использовать и зерна, и молотый кофе, а некоторые модели еще и с капсулами дополнительно работают.

При выборе автоматических кофемашин обязательно обращайте внимание на объем бойлера для воды, а также и на количество бойлеров – у некоторых моделей их два, что более удобно, но они и стоят в разы дороже. Чем больше бойлер вмещает воды, тем реже вам придется его дозаправлять. Конечно, это нетрудно, но лучше, если делать это приходится редко. Также все качественные модели оснащены контейнерами для молока – какие-то на 0,5 л, а какие-то и вовсе на литр.

Если вы хотите как можно меньше обслуживать устройство, стоит обратить внимание на модели, имеющие программы автоматической очистки. Однако, чтобы устранить накипь, стоит использовать специальные таблетки для кофемашин.

Принцип работы любой автоматической кофемашины прост: участие человека ограничивается лишь выбором крепости кофе, его температуры и объема, а также своевременной заправкой кофе и молока, удалением отходов из специального контейнера. Все остальное за вас сделает устройство.

Стоимость автоматических кофемашин сильно варьируется – можно купить такой прибор и за 8, и за 150 тысяч рублей. Все зависит от качества, набора функций и производительности. Если вы хотите, чтобы пользоваться кофемашиной было максимально комфортно, не стоит приобретать наиболее дешевые варианты.

Важно! Существуют и полуавтоматические модели кофемашин – кое-какие этапы придется проводить вручную, например, закладывать кофе, очищать машину и т.д.

Видео – Автоматическая или профессиональная кофемашина: качество и скорость приготовления

Какую кофемашину выбрать для кофейни – главные советы

Эксперты при выборе кофемашин рекомендуют обращать внимание на такие критерии:

• вкус кофе и виды приготавливаемых кофейных напитков на устройстве;
• тип управления;
• вид кофемашины;
• технология приготовления напитков;
• дополнительные функции;
• цена;
• дизайн прибора.

Кроме того, профессионалы считают, что основополагающий фактор при выборе – автоматизация процесса. Поскольку в кофейне может быть высокая проходимость, кофе придется готовить много и часто, а значит, это должно происходить быстро, чтобы клиентам не пришлось долго ждать своего заказа. Некоторые кофемашины устроены так, что для приготовления кофе нужно нажать всего на одну кнопку.

Конечно, приготовлением могут заниматься и профессиональные бариста, но тогда само устройство должно «уметь» готовить напитки за считанные секунды. Как правило, в таком случае приобретают рожковые кофемашины.

Также важно, чтобы кофемашина умела готовить разные виды кофе – тогда ассортимент кофейни будет богатым, а это важно для получения большей прибыли. Вкус каждого напитка должен быть безупречным, чтобы даже самый заядлый любитель кофе остался доволен.

Функции кофемашины

Чтобы приготовление кофе было простым и быстрым, у большинства дорогих и качественных кофемашин есть большое количество полезных функций. Расскажем о том, какие считаются действительно необходимыми.

Подводим итоги

Выбирать кофемашину в кофейню или другое заведение общественного питания важно тщательно. Эксперты считают: лучше переплатить, но купить действительно качественный прибор, который будет служить долгое время без необходимости в регулярной починке. Важно, чтобы кофемашина выдерживала большие нагрузки и могла работать как минимум по 12 часов день, причем порой вовсе без остановки – все зависит от проходимости заведения. Конечно, недорогие модели, рассчитанные на домашнее использование, с такими нагрузками не справятся, поэтому нужно смотреть на варианты дороже как минимум 60 тысяч рублей. Однако качественные рожковые модели стоят и вовсе более ста тысяч рублей, но именно они чаще всего установлены в кофейнях.

Не забывайте учитывать, какие функции есть у каждой модели, сколько видов кофе она способна готовить, а также качество кофейных напитков, которые приготавливаются конкретной моделью. Это можно узнать по отзывам реальных покупателей и мнению экспертов, отраженному в обзорах каждой модели. В рейтинге представлены только лучшие кофемашины в 2024 году, а значит, они точно вас не подведут и будут трудиться годами.

Видео – Как выбрать кофемашину для кофейни

Помогла статья? Оцените её

3

Загрузка...