Обновлено: 01.03.2020
| Правильное питание – основа красоты и здоровья. Если вы неправильно питаетесь, даже самые дорогие и качественные кремы и лосьоны не смогут сделать кожу сияющей, молодой и упругой, а поддерживать функционирование органов и систем придется при помощи лекарственных средств. Еще в древние времена люди понимали ценность правильного питания, поэтому старались регулярно употреблять в пищу полезные продукты, богатые витаминами, аминокислотами, белками, минералами и необходимыми ферментами. С помощью таких продуктов даже лечили некоторые серьезные заболевания, а также использовали их для приготовления домашних масок, ванночек и косметических смесей. Сегодня мы расскажем вам о том, как с помощью простых продуктов можно сохранить здоровье, молодость и красоту, а наш ТОП самых полезных продуктов питания поможет вам обогатить рацион необходимыми питательными веществами.
ТОП самых полезных продуктов для питания
Какой продукт вы считаете самым полезным?
Принять участие в опросеДля зрения
Зрение – важнейшая способность человеческого организма, позволяющая не только получать полное представление об окружающем мире, но и влияющая на речь, психическое и эмоциональное развитие человека. С возрастом у большинства людей зрение снижается, чему способствуют не только физиологические возрастные изменения хрусталика и роговицы, но и дефицит элементов, необходимых для качественного питания тканей глаза. Чтобы обеспечить профилактику зрительной патологии и надолго сохранить остроту зрения, в рацион регулярно следует включать продукты, богатые лютеином, зеаксантином и витамином A.
Черника
Черника – одна из самых полезных ягод для людей, имеющих проблемы со зрением, врожденную или профессиональную склонность к зрительной патологии. Ягоды и листья черники используют в лекарственных целях при различных дегенеративно-дистрофических изменениях хрусталика, роговой оболочки и стекловидного тела, а также при отслойке сетчатой оболочки глаза слабой или умеренно выраженной степени. Известно, что во времена Второй мировой войны британские летчики ежедневно съедали по 40-50 г натурального черничного джема для поддержания остроты сумеречного зрения во время ночных полетов.
В клинической офтальмологии в большинстве случаев используется экстракт черники, богатый лютеином, антоцианом (природный краситель) и витамином A в биодоступной форме, но нередко в состав лекарственных препаратов и сборов входят листья, побеги и черничный жмых, в котором концентрация полезных веществ не уступает плодной мякоти. Несмотря на то, что фитотерапевты говорят об ограниченном терапевтическом действии данной ягоды, доказано, что регулярное употребление черники на 20-30% снижает риск развития офтальмологических заболеваний за счет улучшения кровотока в сетчатке и тканях хрусталика.
- улучшает циркуляцию крови и других биологических жидкостей в сетчатой оболочке глаза и тканях хрусталика, обеспечивая профилактику застойных и дегенеративно-дистрофических изменений;
- повышает остроту ночного зрения;
- отвар черники является эффективным средством против поноса;
- гликозид, содержащийся в ягодах и листьях, понижает концентрацию глюкозы в крови, поэтому черника очень полезна при сахарном диабете;
- поддерживает нормальную работу сердечной мышцы.
- в больших количествах черника противопоказана при синдроме раздраженного кишечника, остром гастрите, хроническом дуодените и других желудочно-кишечных патологиях, при которых нарушение пищеварительной функции протекает по типу запора.
Для поддержания здоровья глаз и профилактики офтальмологических заболеваний рекомендуется ежедневно съедать горсть свежих ягод черники (но не более 3-4 недель регулярного употребления). Полезен с этой целью и отвар листьев и побегов, для приготовления которого 100 г сырья необходимо залить 500 мл кипятка и варить на слабом огне около 12-15 минут. Пить по 1 стакану ежедневно в первой половине дня в течение 1-2 месяцев.
Видео — Все о пользе черники
Петрушка
Петрушку еще с давних времен использовали в качестве противоотечного, противовоспалительного и ранозаживляющего средства. В Древней Руси отваром петрушки укрепляли десны, лечили болезни почек, печени и органов пищеварения, а также боролись с повышенной потливостью. Положительные свойства этого растения для органов зрения были выявлены сравнительно недавно в ходе научно-лабораторных исследований. Они показали, что сок, содержащийся в листьях петрушки, укрепляет капилляры глазного дна и сетчатой оболочки глаза, улучшает микроциркуляцию и комплексно влияет на остроту зрения, предупреждая офтальмоспазм и другие зрительные патологии, способные развиться на фоне нарушения кровообращения в сосудах глаз.
- укрепляет стенки капилляров и улучшает микроциркуляцию крови и слезной жидкости в тканях глаза, позволяя сохранить остроту зрения;
- повышает аппетит;
- улучшает моторику желудочно-кишечного тракта;
- стимулирует отделение желчи;
- отвар петрушки заживляет раны и снимает воспаление (при местном применении);
- сок петрушки используют для лечения цистита, мочекаменной болезни и почечных спазмов.
- употребление свежей петрушки следует ограничить, если вы страдаете любыми воспалительными заболеваниями почек независимо от их патоморфологической и клинической специфики.
Для профилактики зрительных расстройств рекомендуется употреблять петрушку в свежем виде не реже 2-3 раз в неделю.
Шпинат
Шпинат – это настоящий «король овощей», один из самых полезных продуктов питания для людей любого возраста. В 100 г свежесрезанного шпината содержится около 12000 мкг лютеина — кислородсодержащего каротиноида, играющего большую роль в физиологии зрения. Регулярное употребление шпината помогает улучшить остроту зрения (в том числе, ночного), повысить его четкость и уменьшить поток наиболее агрессивной части видимого оптического спектра. Лютеин, содержащийся в шпинате, обеспечивает профилактику помутнения и дистрофии хрусталика, защищает сетчатую оболочку глаза от повреждения и дегенеративных изменений, а также препятствует образованию и скоплению липофусцина – пигмента, являющегося важнейшим фактором старения сетчатки и развития катаракты.
Недостаток лютеина в организме человека является главной причиной развития макулодистрофии, которая в случае прогрессирования приводит к полной потере зрения и слепоте. Самым действенным способом повысить концентрацию этого пигмента в сыворотке крови является ежедневное употребление в пищу продуктов, богатых лютеином, в частности, шпината. Во многих случаях это приводит к повышению плотности макулярного пятна и снижению рисков макулодистрофии практически в 2 раза, поэтому шпинат особенно полезен людям старшего и пожилого возраста.
- обеспечивает профилактику макулодистрофии и разрушает пигмент липофусцин, который в большом количестве приводит к частичной или полной утрате зрительной функции;
- повышает четкость и остроту зрения (включая ночное зрение);
- содержит много биодоступного железа, необходимого для профилактик анемии;
- шпинат – один из главных источников фолиевой кислоты, обеспечивающей правильное развитие плода во время беременности;
- благодаря большому количеству антиоксидантов регулярное употребление листьев шпината помогает поддерживать молодость и красоту кожи.
- овощ содержит много оксалатов, поэтому его нельзя употреблять при почечнокаменной и мочекаменной болезни, а также высоких рисках развития этих заболеваний (термическая обработка разрушает лишь 10-15% этих веществ);
- шпинат традиционно входит в список овощей, «перегруженных» пестицидами, поэтому его необходимо тщательно мыть горячей водой перед употреблением.
Употреблять шпинат можно практически в любом виде, но чаще его используют сырым и добавляют в салаты. Полезные свойства продукт сохраняет в течение 8 дней при температуре не выше +5°C и не более 7-8 месяцев при хранении в морозилке.
Для сердца и сосудов
Сердце без преувеличения является самым важным органом в организме человека. От его состояния зависит работа всех органов и систем, так как именно сердце – это тот «мотор», который разгоняет обогащенную железом, витаминами, кислородом и другими необходимыми веществами кровь по кровеносным сосудам, откуда она попадает во все клетки и ткани организма. Чтобы сердце работало правильно, ему нужна не только регулярная физическая нагрузка, но и дополнительная поддержка в виде минеральных солей (в первую очередь, калия и магния, поддерживающие осмотическую концентрацию и кислотно-щелочной баланс крови), которые содержатся в некоторых продуктах питания.
Авокадо
Мякоть авокадо является одним из лидеров среди продуктов питания по содержанию мононенасыщенных жирных кислот, необходимых для здоровья сердечно-сосудистой системы. В ходе рандомизированных контролируемых испытаний, которые проводились в Швеции и Великобритании, были получены клинические доказательства того, что регулярно употребление плодов авокадо снижает уровень холестерина почти на 9,2%. Масло авокадо питает и укрепляет сердечную мышцу, повышает ее резистентность к нагрузкам и воздействию факторов иммуносупрессивного стресса. В совокупности с другими компонентами (например, соей) плоды авокадо входят в состав нестероидных противовоспалительных препаратов и симптоматических лекарств замедленного действия со стойким клиническим эффектом.
- укрепляет сердце и насыщает его важнейшими мононенасыщенными жирными кислотами;
- снижает уровень холестерина (профилактика атеросклероза);
- защищает слизистую оболочку печени и желудка;
- улучшает липидный профиль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови;
- замедляет процессы клеточного старения.
- так как авокадо эффективно снижает уровень глюкозы в сыворотке крови, его не рекомендуется часто употреблять пациентам с гипогликемией (существует риск развития гипогликемического криза).
Употреблять авокадо для поддержки сердца и сосудов необходимо несколько раз в неделю. Его можно добавлять в салаты, холодные закуски или делать сладкие кремы и молочные коктейли (используется только зрелая мякоть).
Видео — Влияние авокадо на организм
Семга
Семга (озерный лосось) – это один из самых ценнейших промысловых видов среди лососей. Не только мясо, но и икра озерного лосося, обладают высокими вкусовыми и питательными качествами, являясь при этом довольно дорогими деликатесами. Как и авокадо, семга содержит большое количество мононенасыщенных жирных кислот, которые укрепляют сердце, помогают поддерживать нормальный сердечный ритм и обеспечивают профилактику дистрофических изменений в миокарде. Регулярное употребление семги (не реже 2 раз в неделю) снижает риск развития инфарктов и инсультов на 13,2%, улучшает работу головного мозга, насыщает организм важнейшими микро- и макроэлементами, а также улучшает состояние кожи и волос благодаря большому количеству витамина E и комплексу антиоксидантов.
- укрепляет сердце и предупреждает развитие дистрофических изменений в миокарде;
- является источником ценного белка, необходимого для нормального функционирования мышечной и соединительной ткани (в том числе, тканей сердца);
- содержит кислоты, улучшающие работу головного мозга;
- повышает иммунитет;
- поддерживает красоту кожи и волос, предупреждает процессы старения дермы на клеточном уровне.
- противопоказаниями для употребления озерного лосося являются аллергия на данный вид рыб и тяжелые формы ожирения (семга содержит много жиров и в больших количествах существенно повышает общую калорийность суточного рациона).
Врачи советуют употреблять семгу 1-2 раза в неделю. Готовить ее лучше без добавления масла, так как эта рыба сама по себе довольно жирная.
Заменить озерного лосося можно тунцом, форелью и другими видами красной рыбы – практически все из них содержат необходимые сердцу и мозгу кислоты, но семга является безусловным фаворитом.
Курага
Курага является одной из разновидностей высушенного абрикоса (в продаже также можно найти урюк, кайсу, аштак и другие виды) и очень ценным источником калия – элемента, без которого невозможна нормальная работа сердца. Калий необходим для нормализации электролитного и кислотно-щелочного баланса, создания мембранного потенциала и условий для мышечных сокращений миокарда, а также поддержания осмотической концентрации крови. Продолжительный или острый дефицит калия может привести не только к дистрофии миокарда и расстройствам сердечного ритма, но и патологиям скелетной мускулатуры, а также острых невралгических проявлений.
Помимо калия курага также богата органическими кислотами, фосфором, кальцием, витаминами (в первую очередь, витаминами группы B), каротином. Компоты и десерты из кураги рекомендованы детям для повышения иммунной резистентности и профилактики анемии (плоды содержат много железа).
- поддерживает кислотно-щелочной и электролитный баланс крови;
- укрепляет сердце, нормализует мышечные сокращения и сердечный ритм;
- предупреждает развитие малокровия;
- повышает защитные функции организма;
- улучшает цвет лица благодаря большому содержанию витаминов и минералов;
- укрепляет скелетную мускулатуру;
- снижает риск развития невралгических патологий.
- в больших количествах курага противопоказана при язвенной болезни тонкого кишечника.
Обратите внимание, что около 80% кураги, представленной на российском рынке, изготавливается с добавлением консерванта – диоксида серы. Регулярно поступая в организм, он накапливается в тканях и может спровоцировать аллергическую реакцию, бронхиальную астму, болезни бронхо-легочных путей. Количество людей с данными расстройствами, вызванными именно накоплением в организме диоксида серы, не превышает 1-2%, но лучше выбирать продукт без консервантов, пусть даже его стоимость будет в 1,5-2 раза дороже.
Для мозга
Головной мозг – важнейший орган человеческого организма, который регулирует функционирование всего организма. Чтобы надолго сохранить память, способность грамотно мыслить, внимание, необходимо поддерживать мозг полезными элементами и питательными веществами.
Тыквенные семечки
Тыквенные семечки – это не только очень вкусный, но и очень полезный перекус и для взрослого, и для ребенка. Они содержат большое количество каротина и каротиноидов, эфирных масел, смолистых веществ, аминокислот и фитостеринов, но наибольшую ценность для клеток головного мозга представляют жирные масла (на долю жирных масел приходится около 40%). Всего 100 г тыквенных семечек удовлетворяют суточную потребность в белках на 16-18%, кроме того, они являются ценным источником меди, калия, магния, железа, фосфора и других важнейших элементов. Семена тыквы в любом виде содержат много витамина K и цинка, поэтому они полезны не только для головного мозга и сердца, но и для иммунной системы человека.
В альтернативной медицине тыквенные семечки применяют для лечения паразитарных инфекций (в том числе, различных гельминтозов), простатита и заболеваний печени.
- улучшают работу мозга и сердца;
- укрепляют защитные функции организма;
- помогают бороться с хронической усталостью, повышают работоспособность;
- в сыром виде тыквенные семечки полезны при различных депрессивных расстройствах;
- на 10-20% удовлетворяют потребности взрослого человека в важнейших витаминах и минералах;
- убивают глистов (в том числе, ленточного червя);
- стимулируют сексуальную активность у мужчин.
- каких-то явных противопоказаний для употребления тыквенных семечек нет, но в сыром виде от них лучше отказаться в период обострений любых заболеваний пищеварительной и гепатобилиарной системы.
Употреблять семена тыквы лучше в сыром виде, но можно немного обжарить их на сковороде без масла, добавив соль, сахар или корицу. Предварительно замоченные и измельченные (в блендере) с добавлением воды семечки по вкусу напоминают кунжутное или миндальное молоко.
Оливки
Оливки считаются продуктом «на любителя», и многие отказываются употреблять их в пищу, а зря. Сырая мякоть оливок (независимо от сорта) содержит до 80% невысыхающего масла, 75% которого составляют ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для здоровой работы сердца и головного мозга. Эти кислоты являются строительным материалом для всех клеток человеческого организма, включая клетки головного мозга. Организм синтезируют их лишь частично, поэтому для поддержания всех жизненно важных функций необходимо поступление этих кислот с продуктами питания.
Оливки также обладают свойством снижать артериальное давление, поэтому они полезны гипертоникам и лицам с хроническими заболеваниями сердца и сосудов гипертонического типа.
- участвуют в клеточной регенерации всех жизненно важных органов, включая сердце и головной мозг;
- препятствуют окислению и преждевременному старению клеток головного мозга;
- снижают уровень холестерина;
- улучшают состояние кожи;
- снижают кровяное давление;
- масло оливы может применяться в качестве местного ранозаживляющего, противовоспалительного и ухаживающего средства.
- в большом количестве оливки могут вызвать расстройство стула, поэтому не стоит включать их в рацион во время диареи или запоров.
Для улучшения памяти, внимания, а также профилактики патологий сердца достаточно употреблять несколько спелых оливок в день. Одна ложка оливкового масла холодного отжима в сутки, по мнению некоторых специалистов, снижает риск раковых заболеваний дыхательных путей и крови на 16,8%.
Грецкий орех
Грецкие орехи недаром внешним видом напоминают половинки головного мозга. Богатый химический состав (аминокислоты, флавоноиды, аскорбиновая кислота, каротиноиды, витамины и т.д.) делает их одними из самых полезных орехов и вообще продуктов питания для людей любого возраста. В детском возрасте грецкие орехи помогают улучшать память, концентрацию внимания, успеваемость в школе, а также способность организма противостоять и приспосабливаться к различным умственным, эмоциональным и физическим нагрузкам. Несколько орешков в день положительно влияют на формирование иммунитета и помогают поддерживать нормальную работу важнейших систем организма.
Пожилым людям также полезно включать грецкие орехи в рацион, так как они препятствуют клеточному старению головного мозга и являются одним из средств комплексной профилактики болезни Альцгеймера, деменции и других заболеваний, сопровождающихся необратимыми изменениями в работе головного мозга.
- улучшают работу головного мозга, помогают повысить успеваемость в школе и снизить негативное воздействие эмоциональных и интеллектуальных нагрузок;
- в комплексе с другими мерами снижают риск развития патологий, сопровождающихся необратимыми нарушениями деятельности головного мозга;
- укрепляют иммунитет;
- содержат до 76% жирных кислот, необходимых для работы сердца;
- насыщают организм важнейшими витаминами, макро- и микроэлементами.
- при умеренном употреблении противопоказания отсутствуют.
Употреблять грецкий орех лучше всего в сыром виде по 8-10 штучек в день. В умеренных количествах полезно и варенье из зеленых грецких орехов: 1 чайная ложка такого варенья обеспечивает организм необходимыми полезными и питательными веществами на 20-30% от суточной потребности.
Для иммунитета
Иммунитет человека – это сложная совокупность биохимических реакций, которые обеспечивают сопротивляемость организма к различным чужеродным агентам (вирусы, микробы, аллергены и др.). На формирование иммунитета влияет множество факторов, в том числе, и правильное питание, поэтому важно регулярно включать в рацион продукты, богатые витаминами, антиоксидантами, микро- и макроэлементами.
Шиповник
Плоды шиповника обладают бактерицидными и фитонцидными свойствами и содержат много аскорбиновой кислоты, поэтому именно отвар шиповника рекомендуют в качестве витаминизирующего и общеукрепляющего средства при простудных и иных инфекционных заболеваниях. Чай и отвар шиповника показаны при анемии, истощении, хронической усталости, нарушениях углеводного обмена и патологиях желчеотделения.
Спиртовая настойка шиповника в альтернативной медицине используется при скарлатине, туберкулезе, болезнях пищеварительной системы и воспалительных процессах в органах мочевыделения. Масло шиповника широко применяется и местно в качестве противоожогового и ранозаживляющего средства, а также натурального средства для лечения дерматита и коррекции последствий лучевой терапии кожи.
- укрепляет иммунитет, помогает бороться с вирусными, грибковыми и бактериальными инфекциями органов дыхания, мочевыделительной и пищеварительной системы;
- снимает воспаление (в том числе, при местном использовании при кожных заболеваниях и инфекциях полости рта);
- выводит лишнюю жидкость из организма;
- стимулирует отделение желчи;
- регулирует углеводный обмен;
- помогает восстановить функциональный потенциал костного мозга;
- используется для комплексного лечения малокровия, анорексии и истощения.
- так как шиповник обладает желчегонным действием, его нельзя употреблять в период острого течения гепатобилиарных заболеваний.
Мало кто знает, что аскорбиновая кислота, которая продается в аптеках в форме таблеток и порошка, изготавливается из плодов шиповника. В качестве натурального витаминизирующего средства настой или отвар шиповника рекомендуется всем, включая детей старше 2 лет, по 1 стакану в сутки.
Мед
Мед (как и другие продукты пчеловодства) не только фитотерапевты, но и представители официальной медицины считают одним из самых полезных продуктов питания. Пчелиный мед имеет вязкую консистенцию и приятный сладкий вкус и содержит много витаминов и минеральных веществ, поэтому является отличной заменой традиционным сладостям. Углеводный состав меда представлен глюкозой, фруктозой и сахарозой, а витаминный – практически всеми витаминами, необходимыми для нормального функционирования жизненно важных органов и систем.
Противомикробные, антимикотические и антибактериальные свойства меда подтверждены клинически, поэтому рецепты на его основе широко применяются в альтернативной медицине для лечения кашля, бронхита, коклюша и других заболеваний бронхо-легочной системы. Полезен мед при воспалении почек, мочевого пузыря, а местно его можно использовать для лечения ран и ожогов. В ограниченных количествах натуральный мед разрешен при сахарном диабете, но количество его не должно превышать ½ чайной ложки в день (лучше всего запивать травяным чаем).
- укрепляет иммунитет;
- уничтожает бактерии и грибок, снимает воспаление;
- заживляет раны и ожоги;
- помогает при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря;
- разжижает мокроту и останавливает кашель;
- обогащает организм полезными и питательными веществами.
- некачественный мед может спровоцировать аллергическую реакцию.
Несмотря на то, что мед очень полезен и детям, и взрослым, не стоит употреблять его регулярно в больших количествах, особенно при нарушениях углеводного обмена и ожирении различной степени.
Видео — Как выбрать мед
Фейхоа
Фейхоа – это экзотический фрукт, родиной которого является солнечная Бразилия. Его плоды богаты сахарами, органическими веществами, витаминами и йодом. Кстати, по содержанию йода этот фрукт почти в 3 раза превосходит речную рыбу, поэтому мякоть и пюре из фейхоа рекомендуется включать в питание людей, проживающих в северных местностях с низким содержанием йода в местных продуктах питания. Фейхоа также содержит много аскорбиновой кислоты, железа, калия, фосфора и других важнейших веществ, помогающих укреплять иммунитет и повышать резистентность организма к инфекционным агентам и различным негативным факторам окружающей среды.
- укрепляет иммунитет;
- улучшает состояние волос и кожи;
- обогащает организм витаминами, макро- и микроэлементами (в первую очередь, аскорбиновой кислотой, железом и йодом);
- улучшает аппетит, помогает бороться с истощением;
- предупреждает развитие малокровия;
- повышает работоспособность;
- устраняет проявления синдрома хронической усталости.
- противопоказанием может быть только индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция на данный вид фруктов.
Одна ложка фейхоа в день удовлетворяет потребность организма в витаминах, йоде, железе, аминокислотах и органических веществах почти на 30%, поэтому его плоды однозначно являются одним из самых полезных продуктов питания.
Правильное питание – залог не только красоты, но и здоровья и долголетия. Регулярное включение в рацион полезных продуктов может существенно снизить риск развития многих серьезных заболеваний (за счет компенсации дефицита некоторых витаминов и минералов) и укрепить ваше здоровье. Конечно, эти продукты не смогут значительно повлиять на иммунную систему, если человек курит, злоупотребляет спиртным или регулярно подвергается воздействию токсичных факторов, но они являются отличным дополнением к физическим нагрузкам, прогулкам и другим элементам здорового образа жизни.
Голосование за самый полезный продукт
Какой продукт вы считаете самым полезным?
Фейхоа
Мед
Шиповник
Грецкий орех
Оливки
Тыквенные семечки
Курага
Семга
Авокадо
Шпинат
Петрушка
Черника
Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!
Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать
1
Загрузка...
